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菠菜豆腐汤的做法大全菠菜和豆腐能一起吃吗
发布时间:2019-05-27 19:39 来源:未知

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  “菠菜和豆腐能同吃吗?这个话题一直以来大多数人都认为是不能同吃的,因为菠菜含有草酸,豆腐含有钙,两者会产生草酸钙,草酸钙在人体内沉积而引起肾结石,所以菠菜和豆腐不能同吃,事实是这样吗?答案是否定的,下面来详细说说......

  我考营师的时候,营养老师说菠菜和豆腐不仅可以一起吃,而且建议多多这样搭配,究其原因如下:菠菜是含有草酸,菠菜如果单独吃,草酸会结合胃内食物的铁和锌,草酸还能结合血液中的钙,如果菠菜和豆腐搭配,那么就保护了草酸对于人体内的钙、铁、锌的结合,菠菜中含有钾、镁、维生素K,这些元素能有效帮助钙的吸收。吃菠菜的时候一定要先焯水,菠菜经过焯水,草酸的含量会大大降低,而维生素K不溶于水,焯水的时候不会受到影响。富含优质蛋白和钙的豆腐与富含钾、镁、维生素K的菠菜搭配在一起,正好是补钙的绝配!菠菜和豆腐物美价廉,两者相结合,是一道现代营养学非常提倡的菜肴!”

  一、豆腐有股豆腥味,我的方法是放入加了盐的热水中泡一会,不仅可以去除豆腥味,也可以让豆腐初步入味;