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求老陕正宗菠菜面的做法
发布时间:2019-05-16 02:36 来源:未知

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  2、菠菜汁榨好后,若不够130g,可加入食水。同时,在菠菜汁里加盐1g,搅拌溶解。

  5、经过二次和面后面团起了筋道。取出后用面棍压面,一边压,一边加面粉进行干燥,直至压开成飞饼状。根据个人喜欢的口感决定摊的厚薄。

  6、将“飞饼”对折两次,用刀切开,再拉开成条状,如果形状不均匀,可以双手拉着面条两端轻拉调整。

  8、将清水烧开,加少许油,将面放入锅里。用筷子搅动面条避免粘连。煮5~7分钟后,捞起,用凉开水冲洗后上碟。可拌、可炒,面身筋道,颜色均匀。

  菠菜面是用菠菜、面制作的一道陕西地区的一种特色面食小吃。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。

  菠菜面,不仅有菠菜的营养,也融合了石磨挂面的营养。石磨在低速运转的过程,不会产生高温,避免机械设备研磨时的高温,对原粮营养品质的破坏;

  保留了小麦原有的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等多种营养成分,特别是维生素E的含量是普通面粉的18倍。且含有适量的麦麸和小麦胚芽油,长期食用能预防富贵病,适应回归自然的饮食潮流。

  所以,说石磨挂面是名不虚传的绿色健康食品,传统石磨凝集了千百年来劳动人民的智慧结晶。享受自然、享受健康。

  5、面条装入另外一个碗中,吃时将面条放入汤中过一下,吸足调料和蒜味,香啊。

  2.放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克,油5克。

  11.切成面条。上面撒些玉米淀粉防沾。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟即可。

  用开水将菠菜轻焯一下,把菠菜汁挤出和面就行。可制作臊子菠菜面,炒葱花拌菠菜面,菠菜凉面等。

  说起菠菜面,我们就会想到菠菜。没错,一碗翠绿的菠菜面不仅营养,更是健康,属于养生的一种主食,众所周知,北方人是以面食为主,尤其是陕西。将面粉做出不同的形状、不同的口味的主食!菠菜面就是其中一种,想知道翠绿的菠菜面到达怎么制作吗?唯典小编就为大家分享下家常菠菜面的做法!让我们共同一起见证翠绿色的菠菜面吧!

  首次,将菠菜除去烂叶及老根,用水洗净,切碎剁成菜泥,用净布把菜泥包住,用力把菠菜水拧入碗里。或用榨汁机榨取菠菜汁,备用。

  其次放入面粉,加入精盐,一手倒入菠菜汁,一手和面,最后加入50克冷水把面和成面团揉好揉光

  最后,将面团放案板上擀成1.毫米厚的薄片,切成0.5厘米宽的细条,下入开水锅煮熟捞出,过冷水即成。

  当然,煮熟的菠菜面也是需要加入不同口味的佐料,例如肉臊子、素臊子以及韭菜即可!